Hofgut Falkenstein | 2022er | 6 Flaschen | Krettnacher Oberschäfershaus Spätlese trocken

Weingut Hofgut Falkenstein

Erich Weber vom Hofgut Falkenstein produziert ultra-traditionelle, trocken schmeckende Saar-Rieslinge. Er nennt sich gerne "Winzer Weber". Mit anderen Worten, der Schwerpunkt liegt auf der Arbeit in seinen Weinbergen, wo er die meiste Zeit verbringt. Mit seiner gebräunten und robusten Gesichtszüge sieht er auch so aus. Seit sein mittlerer Sohn Johannes Vollzeit eingestiegen ist, liegt der Fokus mehr auf Rieslingen mit Restzucker. In den letzten Jahren haben ihre Weine auch die Aufmerksamkeit von Kritikern sowohl in Deutschland als auch im Ausland erregt.

Erich und Johannes lassen die Moste von Umgebungshefen in alten Eichenfässern in einem tiefen, kühlen und feuchten Keller mit moosigen Steinwänden gären, und die meisten Weine sind entweder natürlich trocken oder halbtrocken.

Hofgut Falkenstein ist daher einer der seltenen Saar-Produzenten, der sich auf markante, erfrischende, leichte, trockene oder trocken schmeckende Rieslinge spezialisiert hat, die traditionell im Fass abgefüllt werden. Die knochentrockenen Rieslinge sind spritzig. Alle Weine haben eine reife, spritzige und gut integrierte Säure aufgrund geringer Erträge und alter Rebstöcke. Der Schlüssel ist eine gute Traube.